quarta-feira, 18 de abril de 2012

CUP CAKE

All you Need is...Cake!  Receita fashion para quem não abre mão do lado DOCE da vida! 

 

Você vai precisar de:

Massa: 120 g de manteiga em temperatura ambiente + 2 ovos inteiros em temperatura ambiente + 100 g de iogurte integral + 20 g de essência de baunilha + 150 g de açúcar + 220 g de farinha de trigo sem fermento + 10 g de fermento em pó. Recheio de baunilha: 500 ml de leite + 6 gemas + 140 g de açúcar + 50 g de amido de milho + 40 ml de essência de baunilha (ou meia fava de baunilha). Cobertura de baunilha: 30 ml de essência de baunilha + 400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente + 400 g açúcar de confeiteiro peneirado + corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul etc). Decoração: confeitos coloridos a gosto.

Primeiros passos

Em um bowl, junte a manteiga, os ovos, o iogurte e a essência de baunilha, misture muito bem até incorporar todos os ingredientes.



Junte tudo

Em outro bowl, junte os ingredientes secos - o açúcar, a farinha de trigo e o fermento  e misture bem 

 Depois adicione os ingredientes secos à mistura dos ovo. E misture bem todos os ingredientes. 


Mexa até obter uma massa lisa e homogênea


Prepare o recheio

Com a ajuda de um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade. Leve para assar ao forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos 



Coloque leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.



Acrescente leite

Em um bowl, coloque as gemas e o açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem





Creme claro

Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e misture bem com o fouet até obter um creme claro e homogêneo


Leve ao fogo

Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite 



Essência de baunilha
Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido. 
 Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Prepare a cobertura

Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que não forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando 





Cobertura colorida

Na batedeira, bata muito bem a baunilha com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. 
Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, acrescente 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada 




Recheando o cupcake

Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade.



 Agora corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele.





 Pronto! Agora é só decorar. 

Decore com confeitos

Com o saco de confeitar cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro 



Toque final

Finalize distribuindo os confeitos para decorar.





"Doce, doce, doce
A vida é um doce, vida é mel
Que escorre da boca, feito um doce
Pedaço do céu ... "

Kisses, 


3 comentários:

  1. Amo que Amo Cupcakes, é lindos e maravilhosos
    Amei o post, vou fazer em casa rs ^^

    Beijos da Ká

    http://rosaoulilasqualvocegostamais.blogspot.com.br

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  2. ai que delicia ** boa dica linda.
    beijo
    http://mysimplelife10.blogspot.pt/

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  3. Parece ser tão fácil de fazer rs*,to seguindo linda bjos
    http://explodindoglamour.blogspot.com.br/

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